Een zakelijke barbecue is de ultieme manier om de zomer te vieren met je team of relaties. Het brengt direct een informele, ontspannen sfeer met zich mee. Maar hoe organiseer je zoiets voor honderden gasten op een verantwoorde manier, zónder dat het ten koste gaat van de smaak of de keuzevrijheid?
Een geslaagde BBQ voor iedereen: Van biologisch vlees tot vegan hoogstandjes
Het vooroordeel dat een barbecue synoniem staat voor bergen met kilo-knaller vlees hebben we bij ROOTS al lang overboord gegooid. Wij bewijzen dat een barbecue juist de perfecte gelegenheid is om te laten zien hoe veelzijdig, bewust en (h)eerlijk eten kan zijn. Het geheim? Kwaliteit, inclusiviteit en de korte keten.
Voor de BUas hebben onze chefs live achter de grills gestaan om een menu te presenteren waar elke gast enthousiast van werd:
– Voor de vleesliefhebbers: Hoogwaardig, 100% biologisch vlees, rechtstreeks ingekocht bij onze vaste lokale boeren en producenten uit de regio Breda.
– Voor de vega(n) fijnproevers: Kleurrijke, seizoensgebonden groenten in de hoofdrol, perfect gegrild en gecombineerd met knapperig zuurdesembrood en onze kenmerkende huisgemaakte dips.
Doordat we uitsluitend werken met de beste biologische producten van de boeren om de hoek, spatte de versheid ervan af. Het resultaat was een culinair feest dat liet zien dat duurzaam koken ontzettend toegankelijk is en simpelweg door iedereen lekker wordt gevonden.
Zorgeloos genieten: Focus op allergieën en dieetwensen
Bij een grootschalig bedrijfsevenement of personeelsfeest is een goede gastvrijheid pas echt compleet als iedereen onbezorgd kan aanschuiven. Met 450 gasten heb je ongetwijfeld te maken met uiteenlopende allergieën en dieetwensen. Bij ROOTS nemen we dit uiterst serieus.
Om kruisbesmetting te voorkomen en absolute duidelijkheid te bieden, hadden we op de campus een volledig apart buffet ingericht. Hier stonden uitsluitend gerechten die volledig glutenvrij, lactosevrij en notenvrij waren. Zo hoefden gasten met een allergie niet te twijfelen of constant te vragen wat er in een gerecht zat, maar konden zij net zo hard genieten van de zinderende zomerse sfeer als de rest van hun collega’s. Dit is wat wij verstaan onder inclusieve en professionele zakelijke catering.
Volledige ontzorging: Van de eerste menukaart tot de laatste afwas
Het organiseren van een omvangrijk zomerevent op eigen terrein vraagt organisatorisch veel van een bedrijf of onderwijsinstelling. Het grote voordeel van ROOTS Culinair als partner is dat wij de complete logistieke zorg uit handen nemen. Onze definitie van duurzame catering stopt namelijk niet bij het eten alleen; wij regelen het totale operationele plaatje.
- De opbouw: Wij transformeren het buitenterrein of de campus om tot een sfeervol festivalterrein, compleet met barbecues, buffetten en de juiste materialen.
- De catering & service: Ons enthousiaste team zorgt voor een soepele doorloop bij de buffetten, bemant de barren en zorgt dat het de gasten aan niets ontbreekt.
- De afbouw: Na afloop breken we alles vlekkeloos af, nemen de afwas mee terug en laten het terrein bezemschoon achter.
De organisatie hoeft op de dag zelf alleen maar te genieten van het mooie weer, de ijskoude drankjes en de gezelligheid.
Het event op de Breda University of Applied Sciences was een dag vol dynamiek, saamhorigheid en fantastische smaken. Wij willen de BUas dan ook ontzettend bedanken voor het vertrouwen en de geweldige samenwerking bij deze zonnige klus!
Wil jij deze zomer ook uitpakken met een compleet verzorgde, duurzame zakelijke BBQ op jouw werk of evenementenlocatie?
Bekijk al onze BBQ- en zomerevent concepten in ons foodbook hieronder of vraag direct een vrijblijvende offerte aan voor een op maat gemaakt voorstel. We komen graag voor jullie achter de grill staan!
